干煸四季豆
“ 家庭版干煸四季豆——好吃又健康”
[主料]
四季豆：300克
瘦肉粒：80克
葱：一根
蒜：两个
[辅料]
酱油：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：酱香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[干煸四季豆的做法步骤]
1、四季豆洗净，切成8-10厘米长度
2、入水焯至豆子原色变绿
3、捞起来沥干水分
4、把猪肉切成粒
5、加少许酱油、料酒、盐调味
6、热油
7、把沥干的四季豆倒进锅里，炸（饭店里吃的没有焯水，直接炸，我这个版本没有办法做成饭店里吃的那样酥，但是豆子水分保留的比较足，算是比较健康）
8、炸至豆子的皮皱起来
9、把豆子捞出来
10、切好蒜末和葱末
11、炒瘦肉粒
12、放蒜末和葱花下去炒香
13、倒入四季豆，翻炒
14、加少许盐和鸡精调味
15、装盘
16、虽然不能和外面饭店吃的味道相比，但是味道很赞，很下饭
使用的厨具：炒锅
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