#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬
“ 高温虽然会使酸奶中的益生菌失效，但酸奶独特的风味令这款马芬湿润、细腻。蔓越莓干以及糖渍蔓越莓果更令这款马芬的颜值和口感“更上一层楼”！”
[主料]
鸡蛋：2个
绵白糖：70克
色拉油：80克
牛奶：70克
自制原味酸奶：160克
低筋面粉：200克
泡打粉：2小匙
小苏打粉：1/4小匙
[辅料]
蔓越莓干：100克
糖渍蔓越莓：36颗
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[蔓越莓酸奶马芬的做法步骤]
1、全部材料准备好
2、全蛋和绵白糖同入盆中
3、用手动打蛋器搅打至大部分白糖融化
4、加入色拉油，用玉米油也可以噢
5、搅打均匀
6、加入牛奶和原味酸奶，搅打均匀
7、筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打粉
8、以不规则方向搅拌成均匀的面糊
9、加入蔓越莓干
10、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
11、用汤匙将面糊舀入纸模内5分满，再将糖渍蔓越莓加入每个面糊中
12、将剩下的面糊均匀舀入纸模中约7、8分满
13、送入预热好的烤箱中层，上火180度，下火170度，烘烤25-30分钟
14、时间到，立即出炉，晾架上晾凉后入袋封存，冷藏后食用口感更佳
15、很漂亮吧
16、一起来分享
17、蔓越莓干和糖渍蔓越莓让酸奶马芬更独具风味
[小窍门]
面糊以不规则方向搅拌，防止上筋；
白糖加入全蛋中，不必全部融化就可加入色拉油；
自制酸奶很浓稠而且无味，如果用现成的外买酸奶，白糖可以酌量减少一些；
烤制的时间和温度请视自家烤箱情况和马芬大小来调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶