川味口水鸡
“ 简介：如今我也常做，并把它做成流行的川味口水鸡的形式，皮脆肉嫩、麻辣鲜香、营养又开胃，鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。！”
[主料]
鸡：3斤
花生米：10g
芝麻酱：一勺
花生酱：一小勺
红油：20g
一品鲜：15g
海天生抽：25g
白砂糖：10g
[辅料]
花椒油：30g
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：高级
[川味口水鸡的做法步骤]
1、先将整只鸡洗好，在压12分钟，取出，
2、在将几种调料放入一起混合调成酱
3、最后一步是，将调好的酱倒入煮好的鸡子上面，最后做个造型就完成了！
[小窍门]
先将鸡洗好，然后在用高压锅压12分钟，最后将调好的酱放入上面即可使用！
使用的厨具：其它、炒锅
所属分类： 私房菜