辣炒蛏子
[主料]
姜：5克
生菜：50克
蛏子：500克
蒜：20克
红干辣椒：2个
葱：10克
[辅料]
盐：1匙
料酒：0.5匙
糖：1匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[辣炒蛏子的做法步骤]
1、在市场买到鲜活的蛏子今晚就用它来做欧洲杯下酒美味了
2、蛏子在盐水中浸泡半小时吐吐沙子然后洗净沥干水份备用
3、葱姜蒜切碎末红干辣椒也切成碎末备用
4、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜末干红辣椒爆香后放入糖、料酒入味
5、调料入味后放入蛏子开始大火翻炒
6、炒至蛏子都张口按照自己口味酌情放盐翻炒均匀即可出锅
7、生菜摆入盘中做装饰将炒好的蛏子摆在上面即可
8、小红辣椒点缀一下感觉更加生动
9、看着欧洲杯品着小啤酒吃着辣炒蛏子是人生一大美事噢
10、亲们有没有想吃的冲动哦
[小窍门]
蛏子的营养价值很高，而且色白味鲜、肉嫩而肥，是滋补的营养佳品。蛏子含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，还具有补阴、清热、除烦、解酒毒等食疗功效，对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。
使用的厨具：炒锅
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