中空海绵蛋糕
“ 用中空模具制作海绵蛋糕还是头一次，但成品也是杠杠哦！你不妨也试试～”
[主料]
低筋面粉：130克
玉米油：80克
鸡蛋：5个（65克）
细砂糖：100克
[辅料]
盐：1克
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[中空海绵蛋糕的做法步骤]
1、五个鸡蛋打进蛋盆（意外收获一个双蛋黄，照收～呵呵）
2、加入白糖和盐
3、坐在一盆40度热水上用电动打蛋器进行全蛋打发
4、打发至细腻无大气泡状态即可，用时8～10分钟
5、分两次筛入低筋面粉
6、用橡皮刮刀翻拌均匀
7、取一小碗倒入80克玉米油，用少许蛋糊翻拌均匀后倒入打蛋盆的蛋糊中
8、继续用橡皮刮刀翻拌均匀
9、倒入八寸中空模具内，震几下震出大气泡，放入上下火145度预热好的烤箱底层烤制55分钟即可
10、我出炉后用瓶子倒扣至凉模再进行脱模
[小窍门]
1、.全蛋打发必须给点耐心，打至细腻状
2、.每台烤箱温度都有区别，请根据自家烤箱温度进行调节
使用的厨具：电烤箱
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