口感极好的黑巧克力曲奇
“ 小伙伴们是否有这样的经历，天气转凉，曲奇很不容易挤，有些小伙伴甚至挤得手酸痛吧，而今天这款曲奇不用顾忌天气，爱怎么整形就怎么整形，当然，天气凉了，黄油不太容意软化，不用担心，可以用微波炉叮一下，通常我是10秒一次，看黄油的大小稳定，然后拿出来看状态如何，千万别过头哟。
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[主料]
法芙娜黑巧克力：60g
红糖：60g
盐：1g
低粉：100g
[辅料]
鸡蛋：45g
黄油：60g
核桃仁：30g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[黑巧克力曲奇的做法步骤]
1、核桃放烤箱180°第二层，烘烤约10分钟，掰成小块。
2、黑巧克力切小块。
3、红糖过筛。
4、黄油软化后加入红糖，盐，用电动打蛋器打发蓬松。
5、分三次加入鸡蛋液，每次都打发至完全融合。
6、加入过筛的低粉，用刮刀拌均匀。
7、加入黑巧克力块、核桃块，拌均匀。
8、取8g搓成圆球后按扁，依次排入不粘烤盘内，每一块之间空出一定的距离。
9、加入预热170°的烤箱，第二层，烘烤约13分钟。
[小窍门]
1、、红糖也可以用白糖替代。
2、、制作时会有一点粘手，不过还好。
3、、烘烤盘如果不是不粘的，建议用油纸。
4、、烘烤时间一定要看自家的烤箱脾气，因为是红糖的，所以要特别注意不要焦了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶