红心玉带卷
“ 这道极其简单的菜品，没有任何佐料。味道却丝毫不简单。从咸香带甜的广式腊肠到香醇的咸鸭蛋黄再到清淡筋道的豆腐皮。层次丰富，层层美味。”
[主料]
油豆皮：100克
广式香肠：1条
咸蛋黄：2个
[辅料]
淀粉：1茶匙
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[红心玉带卷的做法步骤]
1、准备广式香肠，实际只用了一根，剥两个咸鸭蛋黄。
2、将蛋黄压碎涂在豆皮的一端。
3、将香肠放在蛋糊上。
4、卷起。用点淀粉糊把边缘粘上。
5、切块装盘上锅蒸十五分钟就好了。
[小窍门]
因为腊肠和咸鸭蛋黄都有味，因此此菜不用再加任何调料了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 儿童 下午茶