冬瓜丸子汤
“ 小时候，常常是爷爷做给我吃，长大后，每当喝到这个味道，便想起小时候留着口水，等爷爷盛汤给我喝”
[主料]
冬瓜：300克
猪肉馅：200克
[辅料]
葱花：适量
姜：适量
生抽：适量
鲜酱油：适量
糖：适量
盐：适量
蛋清：1个
香菜：1个
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[冬瓜丸子汤的做法步骤]
1、把肉馅，葱姜磨，蛋清搅拌均匀，加入生抽，鲜酱油，糖，盐，继续搅拌，记住是往一个方向搅拌，
2、砂锅里放水，冬瓜水开后煮十分钟，再下肉丸子，等丸子浮起，就熟了！
3、出锅撒入香菜，香油，或者胡椒粉，依个人口味添加就好
[小窍门]
这里我们不用味精，汤里也不需要浓汤宝之类的添加剂，我们只放一点点糖，起到调味的作用，健康又美味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类