葡萄干酸奶马芬
“ 马芬其实就是美式简易蛋糕，它是一款重油蛋糕，通过泡打粉的膨发作用可以做到松软的蛋糕。它不像戚风或者海绵需要打发鸡蛋，只需要把原料按步骤投入拌匀即可。操作简单，味道却很好。这款蛋糕我用了酸奶和葡萄干，使他的料更足，味道更丰富。”
[主料]
低筋面粉：100g
玉米油：70g
白砂糖：50g
酸奶：90g
[辅料]
葡萄干：50g
鸡蛋：1个
泡打粉：2g
盐：1g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[葡萄干酸奶马芬的做法步骤]
1、按配方准备材料，低筋面粉过筛，备用。
2、鸡蛋液打散，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
3、加入玉米油、酸奶，搅拌均匀。
4、加入盐，搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉和泡打粉的混合物。
6、用刮刀以不规则方向翻拌成面糊。
7、加入葡萄干，翻拌均匀。这里可以盖上保鲜膜放置30分钟。
8、静置后的面糊翻拌一下，然后用汤匙舀入纸杯模内约8分满。
9、送入预热后的烤箱，上下火175度烘烤25分钟。
10、出炉，放凉。直接用手掰开一个，还不错，很松软。
12、再来一张！
[小窍门]
因为我用的是酸奶，浓度可能有所差异，如果太浓稠可以适当添加牛奶。
使用的厨具：电烤箱
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