五花肉炒双花
“ 可爱的花菜和西兰花，不仅营养丰富，而且是防癌蔬菜之一。”
[主料]
五花肉片：40克
花菜：40克
西兰花：40克
[辅料]
葱：6克
姜：2克
蒜：2瓣
蚝油：4克
生抽：4克
花椒粉：1克
料酒：4克
盐：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[五花肉炒双花的做法步骤]
1、原料：五花肉片、花菜、西兰花、葱、姜、蒜。
2、将花菜和西兰花，用开水焯一下，花菜焯水时间比西兰花时间长，焯水时在锅里加点食用油。葱切葱花，姜切碎，蒜切碎。
3、锅内少许油，下入五花肉片，煸炒，加入生抽、料酒、蚝油，翻炒。
4、加入葱花、姜碎、蒜碎，同时我加了两段干辣椒，炒出香味。
5、加入花菜，翻炒均匀。
6、加西兰花，翻炒，加入花椒粉、盐调味，炒匀关火。
7、成品。
[小窍门]
花菜和西兰花要分别焯水，花菜的焯水时间长些。因为两种蔬菜都焯过水，所以后面的炒制过程时间缩短。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 农家菜 午餐