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五花肉炒双花
“ 可爱的花菜和西兰花,不仅营养丰富,而且是防癌蔬菜之一。” [主料] 五花肉片:40克 花菜:40克 西兰花:40克 [辅料] 葱:6克 姜:2克 蒜:2瓣 蚝油:4克 生抽:4克 花椒粉:1克 料酒:4克 盐:适量 食用油:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:普通 [五花肉炒双花的做法步骤] 1、原料:五花肉片、花菜、西兰花、葱、姜、蒜。 2、将花菜和西兰花,用开水焯一下,花菜焯水时间比西兰花时间长,焯水时在锅里加点食用油。葱切葱花,姜切碎,蒜切碎。 3、锅内少许油,下入五花肉片,煸炒,加入生抽、料酒、蚝油,翻炒。 4、加入葱花、姜碎、蒜碎,同时我加了两段干辣椒,炒出香味。 5、加入花菜,翻炒均匀。 6、加西兰花,翻炒,加入花椒粉、盐调味,炒匀关火。 7、成品。 [小窍门] 花菜和西兰花要分别焯水,花菜的焯水时间长些。因为两种蔬菜都焯过水,所以后面的炒制过程时间缩短。 使用的厨具:煮锅、炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 农家菜 午餐