粉丝蒸蟹
“ 这个季节是吃蟹的好时节，河蟹味道鲜美，营养丰富。活的蟹买回来，我们都喜欢只撒一点花椒在里面，然后清蒸着吃，因为那样最能保持原汁原味。今天尝试一下其他的做法，不仅做法新颖，说句玩笑话，当只剩下一只蟹的时候，也可以做出一道菜，特别是有老人和孩子一起吃饭，他们不方便自己拆解螃
蟹的时候，这种做法，就很适合了。”
[主料]
河蟹：1只
粉丝：100g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
蒸鱼豉油：适量
青红椒：适量
生抽：适量
料酒：适量
白糖：适量
精盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[粉丝蒸蟹的做法步骤]
1、准备食材河蟹、粉丝、葱姜蒜
2、粉丝泡发
3、葱、姜、蒜、朝天椒切碎备用
4、河蟹刷洗干净，掀开蟹壳（我怕它活蹦乱跳的夹我，先蒸了两分钟）
5、摘去肺、腮等不可食用部分
6、将螃蟹一切为二
7、泡好的粉丝放在盛器中，撒上适量的葱、姜、蒜末
8、把切好的螃蟹放在粉丝上面
9、放料酒
10、放蒸鱼豉油
11、盖上螃蟹壳
12、上面再撒一些葱、姜、蒜末
13、上锅蒸，上汽8分钟即可
14、锅内放油
15、倒入剩余的葱、姜、蒜末，煸炒出香味
16、把炒好的调料及热油，倒在蒸好的螃蟹上就可以了
[小窍门]
1、、如果怕被螃蟹夹就可以像我一样，先把它蒸一下再做处理
2、、如果有小孩儿或老人一起吃，可以不放辣椒
3、、螃蟹易熟，蒸制的时间不宜过长
使用的厨具：蒸锅
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