豆皮小白菜 [主料] 豆腐皮:2张 小白菜:400g 葱:适量 干辣椒:适量 [辅料] 盐:8g 酱油:10g 料酒:5g 白糖:5g 十三香:5g 淀粉:10g 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:半小时 难度:简单 [豆皮小白菜的做法步骤] 1、小白菜去根洗净后,用开水焯一下。焯的时候水里放一两滴油,会使菜更绿。 2、焯好水的小白菜切成寸段。 3、豆腐皮切成和小白菜一样长度的段。 4、准备葱末,干辣椒切丝 5、碗里放适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉,加少量水搅拌均匀。 6、热锅凉油,放十三香、葱末、干辣椒煸炒。 7、炒出香味后,放入豆腐皮,继续翻炒。 8、豆腐皮炒均匀后,放入小白菜,继续翻炒。 9、最后沿锅边倒入调好的料汁,翻炒均匀,即可出锅。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 素菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐