炝拌金针菇
[主料]
金针菇：250克
红椒：3个
姜：1块
蒜瓣：5个
葱：1段
[辅料]
老抽：1勺
蚝油：1茶匙
醋：2勺
糖：1勺
香油：1匙
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌金针菇的做法步骤]
1、准备材料，葱最好是小葱，姜和蒜切末
2、金针菇切掉根部，开水焯，个人认为30秒即可，很嫩，不要太长时间，否则塞牙，晾凉
3、配料调汁，酸甜可根据自己口味调整
4、锅内烧油，放入蒜、姜、辣椒末炒香，金针菇可以装在碗里定型，扣在盘里，忘了拍照。浇在金针菇上
5、最后淋上料汁
[小窍门]
金针菇一定不要焯时间长了
使用的厨具：炒锅
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