土豆炖排骨
“ 妈妈爱吃排骨，我爱吃土豆炖排骨配米饭，那叫一个美味啊，很普通的家常菜却让人久久不能忘怀”
[主料]
排骨：3条
[辅料]
香叶：1个
八角：1个
花椒：3个
土豆：2个
木耳：适量
干辣椒：1个
酱油：5ml
老抽：5ml
料酒：3ml
盐：4克
姜：1个
蒜：1个
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[土豆炖排骨的做法步骤]
1、排骨洗净
2、姜切片，蒜拍碎，土豆切丁，木耳泡发，香叶八角花椒辣椒洗净
3、排骨放入开水中焯一下，把血沫煮出来，捞出洗净
4、锅中放油，放入姜蒜，煸炒出味
5、再放入各种香料，煸炒出味
6、放入排骨，煸炒
7、加入老抽上色，加点酱油
8、加水沒过排骨，加入料酒，大火烧开
9、等水烧开加入土豆，继续大火，等烧开后转小火
10、半个小时之后放入木耳，盐
11、继续用小火炖排骨半个小时左右
12、出锅之前放入葱花，关火
13、配上米饭，真的很美味
使用的厨具：平底锅
所属分类： 私房菜