山药胡萝卜炖排骨
“ 最近总是头晕眼黑，想着炖个排骨汤补补。”
[主料]
山药：半个
胡萝卜：半根
排骨：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
酱油：适量
醋：适量
桂皮：适量
八角：适量
红枣：6个
枸杞：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[山药胡萝卜炖排骨的做法步骤]
1、把排骨洗干净，汤锅里加入适量的水烧热后，倒入排骨，大火煮一会（目的是祛除排骨里面的污血，使排骨吃起来更卫生）。
2、排骨煮成型后，就好了，然后，把它盛在盆里。
3、这是准备好的食材。
4、山药和胡萝卜都斜着切块。
5、葱切碎，姜切片。
6、锅烧热后倒入适量的大豆油。
7、油七成热的时候倒入切好的姜片，炒香。
8、然后倒入排骨，翻炒一会。
9、这时再加入适量的酱油、桂皮、八角翻炒片刻。
10、等排骨炒的发硬的时候，倒入适量的水，水要没过排骨，盖上锅盖，大火炖四十分钟。
11、四十分钟后，排骨也炖的差不多了，这时倒入山药、胡萝卜、栆、枸杞、葱花、盐，把它们搅拌均匀。
12、然后再盖上锅盖，小火炖二十分钟。
13、这就是炖好的排骨汤。
14、最后把它盛在碗里，再配上一个大馒头，吃起来那叫一个香啊！
使用的厨具：炒锅
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