香煎柠檬鳕鱼
“ 在网上看到八鲜网可以买进口海鲜，去饭店吃过香煎柠鳕鱼，所以自己也想试着做下，结果，有点失败貌似火候大了。”
[主料]
银鳕鱼：500g
柠檬：1个
胡椒粉：适量
[辅料]
白葡萄酒：适量
牛油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[香煎柠檬鳕鱼的做法步骤]
1、货物收到，包装完好无损。
2、银鳕鱼里面，上下各有冰袋，都没化，凉凉的，挺好。看来以后网购海鲜不怕啦。
3、银鳕鱼拿出来质地不错，光滑细腻，鱼肉上线涂抹点白葡萄酒，去腥
4、上准备材料，胡椒粉，白葡萄酒，牛油
5、我用的电磁炉120w热锅，放入牛油后加温到140w，牛油划开后，放入银鳕鱼片，小火慢煎，出香味，鱼肉变色后翻身煎另一面，只翻一次身就行，撒一点点胡椒粉。
6、煎熟一片，再煎另一片。。一样的做法，很简单的。
7、出锅装盘，把柠檬切片，挤出柠檬汁淋上银鳕鱼，就可以吃啦。
[小窍门]
图片是第一次做的时候拍的，火大了，也不熟练，有点糊了，做法是第二次煎的时候写的，但是忘记拍照了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 西餐