棒棒鸡
“ 一直想着这道菜，去四川也没有吃，之前看了星厨驾到做了这菜式，心想，这绝对是我的菜，自己动手，味道好极”
[主料]
鸡脯肉：400克
[辅料]
花生碎：50克
大蒜末：50克
青红辣椒：100克
葱：4棵
八角：1棵
花椒：10克
姜片：适量
蚝油：1匙
生抽：2匙
老抽：半匙
鸡精：少许
白糖：少许
麻油：1匙
口味：中辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[棒棒鸡的做法步骤]
1400、克鸡脯肉
2、冷水中放入鸡脯肉，7.8片姜片，花椒，料酒煮10分钟，然后焖5分钟
3、焖好的鸡脯肉用保鲜膜包好用棒子敲打，注意用力均匀
4、敲打好的鸡肉用手撕碎，不要太细，不然没有口感
5、各种碎用大油淋上，油温一定要热，能听到呲呲的声音最好
6、加入生抽，老抽，鸡精，葱花，麻油白糖拌匀
7、加入鸡丝拌匀装盘
8、味道不错
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 产妇 秋季食谱 宴客菜 晚餐