柳叶馅饼
“ 馅饼包成柳叶形，不但外形漂亮皮也薄薄的呢！做馅饼的馅不用拘泥于某一种，喜欢吃什么就拿什么做馅，只要搭配得当都会很美味。这款柳叶馅饼西葫芦和猪肉调馅，营养也很丰富。”
[主料]
西葫芦：2个
猪肉馅：适量
面粉：适量
[辅料]
香菜：少许
葱：少许
料酒：少许
酱油：少许
十三香：少许
胡椒粉：适量
盐：适量
花生油：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[柳叶馅饼的做法步骤]
1、面粉用温水和成软面团，醒半小时
2、西葫芦洗净横着擦成丝，放盐，用手抓一会，放一边杀水
3、肉馅里加入葱姜末、料酒、十三香、盐、胡椒粉、酱油、花生油顺时针搅拌
4、把西葫芦攥去水放到肉馅盆里，香菜切末也放到肉馅里和西葫芦一起顺时针拌匀
5、拌好的馅
6、取一面团搓成长条，切成比饺子剂稍大些的剂子，按扁
7、擀皮
8、放馅
9、包成柳叶状
10、稍按扁
11、饼铛刷少许油，预热，放入馅饼，两面金黄鼓起来了即可出锅。吃的时候依据个人喜好可调些蒜汁。
[小窍门]
1、 温水和面，面团要软
2、  西葫芦要攥干，要不成品水塌塌，不好吃
3、 肉馅和西葫芦都已经用过盐了，盐的用量要掌握好
使用的厨具：电饼铛
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