源妈私房-紫菜蛋花汤
[主料]
紫菜：1块
干虾米：20克
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：1勺
鸡精：1勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[紫菜蛋花汤的做法步骤]
1、准备材料：鸡蛋一个、干虾米一小抓就行，紫菜巴掌大的一块
2、鸡蛋放半小勺盐，打成蛋液。
3、紫菜撕成小块。
4、锅内烧水，水开了之后放入干虾米和紫菜。
5、这个步骤比较重要：改小火，将蛋液慢慢的、均匀的倒入锅中，千万不要一下子全倒下去，要让蛋液均匀的分布在各锅内。
6、放盐和鸡精就出锅，不要煮太久，蛋液一直在锅里翻滚的话，会有很多泡沫，其实蛋液一下锅就熟了。
7、出锅后，根据个人口味可以加胡椒粉和几滴香油(北方吃法)，我喜欢比较鲜的原味，所以就没加胡椒粉和香油。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类