香煎黑鱼
[主料]
黑鱼：1条
[辅料]
香葱：2根
[调料]
食用油：适量
食盐：适量
蒜头：4颗
干辣粉：1小匙
生抽：1匙
口味：香辣
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[香煎黑鱼的做法步骤]
1、黑鱼处理干净。
2、切成5公分厚的鱼块，加少许食盐和一匙料酒腌制半小时。
3、蒜头切碎。
4、将蒜末，酱油，生抽，干辣粉，豆豉酱加入小碗中混合均匀。
5、锅中放油烧热下姜末，放入鱼块慢慢煎。
6、煎至两面焦黄。
7、将蒜酱倒入锅中。
8、加少许清水大火焖一两分钟左右。
9、撒上葱段翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜