广式干迫奄仔蟹
“ 来自广州的地道风味，奄仔蟹的鲜甜与姜葱完美配合，随意翻炒就很美味了~嘻嘻”
[主料]
奄仔蟹：3只
清水：50ml
小葱：25克
[辅料]
姜：20克
白酒：4茶匙
盐：2茶匙
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[广式干迫奄仔蟹的做法步骤]
1、去蟹盖、将蟹切成4份。
2、锅内热油，中小火爆香姜片，再放螃蟹，注意要将蟹平铺在锅中。
3、沿锅四周烹入白酒，盖锅盖，中小火煎2分钟。
4、加50ml清水，盖锅盖，煎2分钟。
5、烹入半茶匙白酒、盐，盖锅盖，煎1分钟。
6、最后加入葱段，翻炒至葱熟即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜