猪肚鸡---辅乳期汤煲
[主料]
猪肚：适量
乌鸡：适量
[辅料]
盐：适量
生姜：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：神级
[猪肚鸡的做法步骤]
1、备猪肚清洗干净，乌鸡一只清理内脏，姜少许。
2、切片。
3、将生姜塞进鸡的肚子里，
4、如图。
5、再将整只鸡塞进猪肚里，
6、如图。
7、塞好的猪肚鸡，
8、用线扎口，
9、过开水，
10、去浮沫，
11、冲洗干净，
12、备炖锅加清水烧开，俺家没有炖锅，改用电压锅，
13、放进猪肚鸡，
14、压力锅去掉皮圈，
15、盖上盖子，
16、烧开，
17、去泡沫，
18、盖上盖子，去掉皮圈的盖子，炖 二小时，。
19、途中翻面。将汤炖成奶白钯。
20、放点盐调味，
21、上桌，用剪刀剪成一小块一小块即可开吃了。因这款美味炖好后送给朋友吃了，所以没有剪成一块一块的图片，
使用的厨具：煮锅
所属分类： 私房菜