圣诞老人又调皮了
“ 圣诞节（Christmas）又称耶诞节，译名为“基督弥撒”，西方传统节日，在每年12月25日。弥撒是教会的一种礼拜仪式。圣诞节是一个宗教节，因为把它当作耶稣的诞辰来庆祝，故名“耶诞节”圣诞树，鹿拉雪橇，圣诞老人，雪人，装礼物的袜子。。。。。。很多都象征着圣诞节的到来”
[主料]
鸡蛋：5个
白糖：120克
牛奶：64克
黄油：56克
低筋面粉：110克
[辅料]
蛋白：20克（糖霜）
糖分：200克（糖霜）
花生碎：200克
黄油：130克
鸡蛋：50克
白糖：50克
面粉：250克
色素：适量
黑白巧克力：适量
果酱：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[圣诞老人又调皮了的做法步骤]
1、蛋黄放入另一个盆中备用
2、 鸡蛋取蛋白部分打入干净的盆里
3、白糖分三次加入蛋白中打至变白加入塔塔粉，继续打至蛋白硬性发泡，放一旁备用。准备蛋黄
4、蛋黄部分所有原料混合搅拌均匀（出面粉类）
5、加入面粉，继续搅拌直到完全混合，无粉粒即可。
6、分三次将蛋白与蛋黄糊混合搅拌均匀
7、 取一大一小蛋糕模具（，周围抹油防止蛋糕烘烤后粘连无法脱模，影响美观）倒入蛋糕糊
8、烤箱预热200度，190度烘烤35分钟。脱模晾凉。
9、蛋糕抹上奶油
10、准备好做饼干需要的材料
11、黄油中加入糖粉用电动打蛋器搅打均匀, 然后分两次加入共20克全蛋液，每一次搅打至吸收完毕再加入下一次蛋液
12、然后筛入100克低筋粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团。
13、 在案板上撒粉，用擀面棍擀开，用饼干模或小刀压出形状，180度，中层预热放入饼坯，烤10分钟左右至表面微黄，取出冷却。
14、巧克力隔水加热
15、直到呈现如图所示的样子凉凉备用
16、蛋糕表面抹上巧克力浆
17、浅色的巧克力浆刻出花纹
18、将巧克力放入裱花袋中，用小口径的圆口花嘴在放凉的饼干上画出轮廓。稍干后用大口径的圆口花嘴在中间涂满白巧克力浆。
19、蛋糕抹上奶油
20、周围用花生碎装饰
21、表面洒上适量的奶粉
22、放上小蛋糕，顶部用适量的糖霜装饰
23、 奶油挤上雪人的样子，画出鼻子、嘴等
24、 翻糖做出帽子
25、放在雪人头上
26、准备一枚鸡蛋，打散
27、用平底锅建成比较薄的蛋皮
28、蛋皮中间挤上奶油，用红绳系上
29、最后就是装饰即可
[小窍门]
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使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕 节日习俗 圣诞节