培根炒菜花
“ 那天休息，两口子一起去菜市场。当我买完香蕉一回头，只见那位喜滋滋的拎着一个大兜回来，指着手里的大菜花说：猜猜，这个多少钱?一听我猜错了，他忍不住告诉我，3块钱。我好惊讶啊，太便宜了吧！回来我在朋友圈一通显摆，让猜多少钱买的，结果大家答复的让我沮丧，都是2块、处理的吧、今年菜花超级便宜等等，最可恨的有一人说她们超市才一块钱一个。哈哈，好了，便宜是便宜，买回来之后就对着这么大一菜花犯难了，怎么吃掉它，成了我日思夜想的问题。
今天就对着它再次下手，搭上两条培根，来一个培根炒菜花。哈哈，怎么有剩碟醋别浪费，买点螃蟹蘸着吃的赶脚！人家喊：翠花，上酸菜，我家喊：吃饭，上菜花！！！”
[主料]
菜花：适量
培根：两片
胡萝卜：适量
青辣椒：适量
[辅料]
精盐：适量
六月鲜酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[培根炒菜花的做法步骤]
1、瞧，和打火机的对比，就是这么一大个的菜花
2、准备胡萝卜、青辣椒
3、培根切片
4、菜花掰成小朵，洗净
5、把菜花入沸水中焯烫一下
6、捞出过一下冷水，控干
7、胡萝卜削皮、切片
8、青辣椒切片
9、热锅倒凉油
10、放入胡萝卜片翻炒
11、接着放入青椒片一起翻炒断生、然后盛出备用
12、借着油锅，放少许六月鲜爆锅，放入菜花
13、翻炒一下放入适量的盐
14、依次放入培根
15、胡萝卜片、青椒片
16、一起迅速翻炒均匀，入味即可出锅
[小窍门]
1、、菜花沸水焯烫一下，既能减少烹饪的时间，又能保持菜花完全成熟、保持口感
2、、先放盐，是要把培根的咸度考虑进去
3、、胡萝卜、青辣椒提前油煲一下就可以，过火了颜色就不好看了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜