信玄饼
“ 信玄饼是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。最近一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”，自6月1日开卖以来，人气爆棚。其实网购一套球形冰格模具，用琼脂、白凉粉、冰粉甚至是吉利丁、果冻粉都可以做成水信玄饼。水信玄饼只有6~9月有贩售，它是由来自日本赤石山脉的水所制成，有着天然甜味，且必须在三十分钟内吃完，因为超过时间将会融化。听闻吃过的人说，水信玄饼吃起来的口感入口即化！”
[主料]
黄豆：100g
白凉粉：26g
开水：500ml
盐渍樱花：4朵
盐渍樱花叶：4片
[辅料]
蜂蜜糖浆：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[信玄饼的做法步骤]
1、黄豆炒熟后置入料理机内，选择磨粉键运行至结束
2、倒出备用
3、将盐渍樱花和盐渍樱花叶用凉水冲泡，开水分三次和白凉粉混合
4、将混合好的透明液体注入半个模具中，并放入冲泡好的樱花
5、盖上模具盖，用小漏斗继续注入液体直至八分满
6、待凝固后脱模即为信玄饼
7、在蜂蜜糖浆上撒上黄豆粉即为调味酱
8、食用时蘸少许调味酱即可
使用的厨具：食物调理机
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