芒果奥利奥千层蛋糕
“ 外甥女还有一个星期又要回加拿大读书了，昨天说想吃千层蛋糕，虽然天气还是37度，这个还要在厨房里煤气灶旁完成！但是这点小要求还是要满足的！一早起来就开始忙活起来了！”
[主料]
低粉：50g
牛奶：250g
玉米淀粉：30g
黄油：10g
鸡蛋：3个
糖粉：25g
[辅料]
淡奶油：300g
芒果：2个
砂糖：30g
奥利奥饼干碎：适量
口味：奶香
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[芒果奥利奥千层蛋糕的做法步骤]
1、低粉、玉米淀粉、糖粉称重后混合
2、取一大盆加入适量的纯牛奶
3、把混合的粉类倒入牛奶中，搅拌均匀
4、鸡蛋用打蛋器打散
5、把鸡蛋液加入到牛奶粉糊中，边加边搅拌
6、取一勺牛奶蛋糊加入到融化的黄油中搅匀
7、再把乳化了的黄油糊倒入牛奶鸡蛋面糊中
8、搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时
9、小锅加热
10、舀一勺面糊倒入锅中，晃动锅子使它均匀
11、煎至四边翘起来即可
12、最好能用油纸或保鲜膜垫在中间以防粘连
13、准备好的食材，千层皮切成6寸的，芒果肉切丁
14、淡奶油加砂糖打发至有纹理
15、取一张千层皮抹上淡奶油，撒上芒果粒
16、接着再放上一层千层皮，再抹上淡奶油撒上奥莉奥饼干碎
17、一层芒果奶油，一层奥利奥饼干碎，直到你需要的高度
18、表面再用了水果装饰一下
[小窍门]
我用的土鸡蛋，所以千层皮颜色比较黄
使用的厨具：不粘锅
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