鸡蛋灌饼
[主料]
面粉：500克
[辅料]
鸡蛋：2个
火腿肠：2个
生菜：1棵
黄豆酱：2勺
辣椒油：1勺
葱：1棵
麻辣鲜：5克
口味：微辣
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[鸡蛋灌饼的做法步骤]
1、面粉加入温水揉滋润
2、盖上保鲜膜饧一下
3、另取面粉加入玉米油揉成酥油面
4、饧好的面团揉好搓长条
5、切成面剂备用
6、鸡蛋加入葱花、麻辣鲜打散备用
7、火腿肠从中间剖开备用
8、海天黄豆酱加入辣椒油拌匀
9、面剂压扁
10、放上酥油面团
11、像包包子一样四边捏紧
12、反面朝上压扁
13、擀成圆形
14、电饼铛预热好刷油，放入饼坯
15、待面皮鼓起大包
16、用筷子挑个洞
17、灌入鸡蛋液
18、反个面加热把火腿肠放边上也煎一下
19、待饼熟后拿出
20、趁热刷上一层酱
21、放上煎好的火腿肠、再放几片生菜叶，卷好就0K了
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 面食 家常菜