绿豆糕
“ 自己做的营养，健康，夏天吃最适合。”
[主料]
绿豆：200克
油：60克
[辅料]
糖：50克
蜂蜜：30克（麦芽糖）
口味：清淡
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[绿豆糕的做法步骤]
1、 洗净入锅，加盖大为煮15分钟，关火后闷8分钟
2、捞出入凉水拔一下
3、用手搓去皮，当然也可以不去皮的哦
4、再入锅煮熟，大约要20分钟左右，我用的是电饭锅，稍凉用料理机打成泥
5、 锅内放油，倒入绿豆泥，用小火翻炒，使之均匀，再加入糖和蜂蜜继续翻炒，小心别糊了
6、炒至绿豆泥成为一个不粘锅的团状即可（炒时如果发干可以加牛奶或者是奶油来调整）
7、放凉，然后用月饼模子在压型
8、这里我是分了大约40克一个，月饼模子是50克的，当然你也可以准备一些红豆沙馅包在里面呀。
[小窍门]
第二次煮绿豆的时候，水不要加的太多，大约没过绿豆再多一点就可以了，如果加的太多，炒的时候会用很长时间
使用的厨具：食物调理机、煮锅、炒锅
所属分类： 糕点 家常菜 下午茶