榴莲酥
[主料]
低筋面粉：110克
高粉：15克
黄油：20克
[辅料]
细砂糖：3克
盐：1克
水：62克
黄油（裹入用）：50克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[榴莲酥的做法步骤]
1、面粉、糖、盐、20克软化的黄油入碗中。
2、分次加入水活成光滑的面团，面粉吸水量不同，水根据情况调整，面团用保鲜膜覆盖，入冰箱冷藏松弛20分钟。
3、面团擀成正方形，四角往外擀。
4、黄油隔保鲜膜擀成正方形，蘸干面粉。
5、把黄油放入面片的中央。
6、把每个角折进来，包成正方形。
7、包好黄油，蘸点干面粉。
8、擀成长方形。
9、进行第一次四折，两边向中间折。
10、然后对折这样子，然后再次擀成长方形，重复8--10共进行3次四折。
11、榴莲搅拌成泥状。
12、用模具压出合适的大小。
13、把榴莲泥放入面片中，然后对折过来。
14、摆入烤盘，刷蛋液撒黑芝麻。
15、烤箱200度预热，入烤箱中层烤15分钟左右。
16、新鲜酥松可口的榴莲酥。
17、榴莲爱好者千万别错过哦。
使用的厨具：电烤箱
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