自制汉堡胚
“ 今天发的是纯精细小麦粉制作的汉堡胚，没有添加全麦粉，可能更适合小朋友的口味。做汉堡包经常要用到，就把它单独发出来。”
[主料]
面包粉：275克
牛奶：1.25dl
水：0.75dl
盐：1/2茶匙
糖：1/4茶匙
酵母：3克
黄油：25克
[辅料]
白芝麻：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[自制汉堡胚的做法步骤]
1、除黄油外的材料按照先液体后粉类的顺序投入面包桶内。酵母不要与盐接触，开启揉面程序
2、十分钟后加入黄油
3、揉面结束。桶内继续发酵
4、待面团两倍大后取出
5、案板撒些干粉，将面团排气
6、分成五等份，整形后放在油纸上
7、烤箱内放一小盆热水，二次发酵至两倍大
8、表面刷牛奶
9、撒上芝麻
10、烤箱预热180度，中层上下火，15分钟左右。
[小窍门]
如果上色过快，可以加盖锡纸。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙