青稞普粉面包
“ 拉萨辗转来的青稞，一粒粒的，比大麦米更大更饱满，营养又健康。包完了粽子，突发奇想，烘焙面包会怎样呢？”
[主料]
普通面粉：350克
[辅料]
青稞：两羹勺
酵母：4克
盐：1克
鸡蛋：1个
黄油：15克
奶粉：20克
白糖：20克
牛奶：约200ml
口味：原味
工艺：烤
耗时：一天
难度：简单
[青稞普粉面包的做法步骤]
1、青稞提前用高压锅煮熟
2、面包机活面，第一次活面将除黄油外的所有原料加入
3、这次用了这种非高筋的面粉
4、第一次活面完成，我这个面包机活面时间是14分钟
5、第二次活面时加入室温软化的黄油
6、活好后放入盆中，用保鲜膜封严，置冰箱保鲜层，冷藏发酵10小时左右
7、这个是早上放进去的，晚上吃完晚饭正好继续后面的环节，发的还不错吧
8、案板洒干面粉
9、揉面数下
10、面团分成三份
11、揉成三个长条，烤盘上洒少许干面粉，将面团进行二次发酵
12、二次发酵约一小时，用的烤箱发酵功能
13、烤箱上下温度150度，开热风，烤盘放中层，约20分钟；我新换的烤箱，不太上色，又移至最上层烤了5分钟
14、面包放架上晾凉
15、烤好的面包外形粗朴，里面软湿，很有点法式全麦的质感呢
16、青稞的点缀，恰到好处；其特有的黏性或许也增加了这款面包的软度。
17、掰着吃似乎比切片的质地与口感更佳
18、第二天早上的早餐。
使用的厨具：电烤箱
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