香菇炖鸡
“ 第一次买活鸡，买的时候还有点小紧张，哈哈哈 已经叫老板处理好，剁块了，我不知道是什么鸡，买的时候忘记问了。好新鲜，买了其余的材料就赶紧回来做了，汤好好喝，我可以喝两大碗，好满足。”
[主料]
鸡：适量
[辅料]
干香菇：适量
蛏干：适量
枸杞：适量
红枣：适量
[配料]
姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[香菇炖鸡的做法步骤]
1、提早把干香菇和蛏干泡好，洗干净
2、鸡肉剁块，洗干净。
3、锅里加水，再加姜片，要焯鸡肉，去掉血水和一些腥味
4、焯过水的鸡肉在冲下冷水
5、把所有材料都放入压力煲里面，放适量的水，定时20分钟，保温20分钟
6、起锅放盐和鸡精，好好喝，精华都在汤里，配白饭和煮线面都很好。
使用的厨具：电压力锅、汤锅
所属分类： 热菜