洋葱杏鲍菇炒牛筋
“ 这个菜完全是牛肉松的副产品。因为做牛肉松要把牛肉里面的筋膜都剔出来，因为牛肉煮的很烂，这些筋膜其实是很软烂的，凉拌就可以吃，但是天太冷了，我就搭配了些蔬菜炒了一下，味道还是很不错的，也很下饭，我儿子用它吃了一碗米饭，其它菜都不吃了。真是个爱吃牛肉的主儿，连这些筋膜吃着都是香的。”
[主料]
熟牛肉筋：300g
杏鲍菇：1个
洋葱：1个
青椒：2个
[辅料]
西红柿：适量
[配料]
生抽：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[洋葱杏鲍菇炒牛筋的做法步骤]
1、剔下来的牛肉筋一碗，洋葱、杏鲍菇、青椒清洗干净
2、我把杏鲍菇也用手撕成丝，手撕的杏鲍菇更容易入味，洋葱和青椒切丝。
3、锅中放少许油，下入杏鲍菇煎
4、把杏鲍菇中的水分煸干，这样杏鲍菇的香味能充分激发出来，杏鲍菇会更好吃
5、杏鲍菇煸干水分之后下入牛筋
6、西红柿切块下入，加适量的炖牛肉的汤，炖3--5分钟。
7、放入盐和胡椒粉
8、放入青椒和洋葱丝，再加适量蚝油
9、大火快速翻炒，让洋葱断生就可以出锅
使用的厨具：炒锅
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