藜蒿炒腊肉
“ 藜蒿--
  藜蒿以鲜嫩茎杆供食 用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。早在明朝，芦蒿与笋同拌肉食之，最为美味、碧如玉针、嫩不须嚼、良于他方所出。芦蒿可凉拌或炒食。嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品。”
[主料]
藜蒿：适量
[辅料]
腊肉：少量
[配料]
姜：少量
蒜：少量
盐：少量
味精：少量
鸡精：微量
香油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[藜蒿炒腊肉的做法步骤]
1、适量清洗好的藜蒿
2、少量腊肉切片
3、在锅中加入适量的油，在道入腊肉进行翻炒
4、待腊肉炒香后加入藜蒿进行翻炒并加入先准备好的调料再翻炒
5、炒香后起锅装盘，再倒入适量香油即可
6、一盘清香藜蒿炒腊肉就做好了
[小窍门]
小弟第一次发表，有很多不懂和不到位的，请前辈们多多指导。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 赣菜