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【家庭快手小炒】节后清肠小炒---腊味荷兰豆
“ 过年大鱼大肉我们吃的很多了,做个清淡的小炒感觉更好吃呢,今天的这个【腊味荷兰豆】就是一款不错的小炒,不管你是自己吃还是宴客都是不错的小炒。” [主料] 荷兰豆:250克 广式腊肠:一小根 [辅料] 蒜片:2瓣 [配料] 盐:适量 糖:少许 味精:少许 口味:清淡 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [腊味荷兰豆的做法步骤] 1、【腊味荷兰豆】食材。 2、荷兰豆去掉头尾洗净干净,腊肠用热水清洗后切成斜片。 3、汤锅内放水,开后滴入少许油,放入荷兰豆入开水锅内焯水一下捞出过凉水在捞出备用。 4、炒锅热锅凉油,油热放入腊肠翻炒。 5、腊肠变色断生后放入蒜片翻炒。 6、蒜片炒香后放入荷兰豆。 7、荷兰豆翻炒断生均匀后调入盐和糖,撒少许味精翻炒匀即可。 8、装盘后趁热食用。 [小窍门] 1、、为了快速炒荷兰豆需要焯水一下,入过后变色快速捞出。否则不够脆爽。 2、、也可以直接先炒荷兰豆,在炒腊肠。 3、、此菜是清淡菜油要少一些。 4、、味精可以放也可以不放。 使用的厨具:平底锅、炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 午餐 清肠