菠菜丸子汤
“ 冬天已经来临，天气一天比一天冷，这个季节，保暖是人们最注重的，也是首要的任务了，那么这个时候，我们适合吃一些什么美食呢，热汤类食物是我们的首选，食物中的很多营养都融汇到汤中，浓浓一口热汤，不仅可以给我们的身体带来温暖，还是冬季滋补非常好的一种食补形式。
周末窝在家里一整天，天冷又懒得出去买菜，翻翻冰箱，前几天包饺子剩的肉馅还在，还有不知道什么时候买的胡萝卜，又找出了几个香菇。正好，干脆烩个汤吧，吃起来暖和，做起来也省事，两全其美哈。”
[主料]
肉馅：适量
菠菜：一小把
[辅料]
香菇：4.5朵
胡萝卜：1根
[配料]
蛋白：一个
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[菠菜丸子汤的做法步骤]
1、肉馅中加入盐、葱、姜末，一个蛋白，用力沿一个方向搅。
2、香菇洗净控干水、胡萝卜去皮。
3、香菇与胡萝卜剁碎。
4、香菇与胡萝卜剁碎倒入肉馅中使劲沿一个方向上劲，这样做出的肉丸很是有弹性。
5、锅里加水烧开后下入丸，待丸子浮起约二三分钟放入焯水后的菠菜。
6、待汤锅再次开锅时淋上盐、胡椒粉、鸡精和少许香油，撒上少许香葱即可。
[小窍门]
1、、菠菜含有大量的草酸，要焯水后在做，或者直接洗净放在盆里用热水烫一下。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类