铜锣烧
[A]
蛋黄：2个
白砂糖：30g
牛奶：120g
全效面粉：120g
泡打粉：3g
[B]
蛋白：2个
白砂糖：60g
[C]
红豆沙：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[铜锣烧的做法步骤]
1、A料中的蛋黄 白砂糖搅打至颜色变浅，白砂糖全部融化。
2、加入牛奶拌匀，筛入粉类，拌匀成光滑面糊。
3、B料搅打至七分发，取1/3加入步骤2，切拌均匀。
4、剩余打发蛋白与步骤3混合，切拌均匀。
5、舀3大匙步骤4入平底锅，转动锅体，使面糊呈圆形，小火加热至表面起泡。
6、翻面，小火烘烤至两面金黄。
7、取2张步骤6，在浅色面涂抹一岑红豆沙，对叠。
使用的厨具：平底锅
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