蒜香烤生蚝
“ 我家楼下有个大排档，尤其是夏天大排档的人特别多，天天吵吵嚷嚷的让人无法休息，乌烟瘴气的无法开窗，，，，还真是没办法。我也喜欢吃烧烤，喜欢吃烧烤中最鲜美的烤生蚝。烤生蚝是大排档非常受欢迎的小吃。生蚝加入蒜蓉通过烤制，味道特别的鲜美，口感爽滑鲜嫩，再来上一瓶啤酒，，，，大家都知道，街边小吃不卫生又不安全，那么我们不妨在家用烤箱，烤出鲜美极致的烤生蚝。”
[主料]
生蚝：6个
[辅料]
大蒜：适量
盐：适量
辣椒碎：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香烤生蚝的做法步骤]
1、生蚝外壳刷洗干净。
2、用刀背砸出一个小口。
3、用刀子从开口出用力撬开。
4、蚝肉用清水冲净泥沙。
5、大蒜去皮剁成蒜茸。
6、锅中注入油，下入蒜茸，用小火将蒜茸炒出香味后晾凉。再加入盐和鸡精调味。
7、将洗净的生蚝放入烤架上，一定要放稳。
8、再把蒜茸和油一起浇在生蚝上。
9、入烤箱，180°，烤制10分钟，喜欢吃辣的可以再生蚝上放入辣椒碎。再烤制10分钟。
[小窍门]
生蚝要选用新鲜的，买的时候可以让商家帮忙把生蚝壳撬开。烤制温度和时间要根据自己的烤箱来调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 海鲜 常见菜式 荤菜 补锌 滋阴