清炖鲫鱼汤
“ 鲫鱼汤健脾祛湿,所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，常食可增强抗病能力，适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；起锅时一定要滴几滴醋在汤里,这样有利于钙的析出,利于人体吸收。”
[主料]
鲫鱼：2条
[辅料]
葱：少许
姜：适量
花椒：少许
胡椒：少许
醋：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[清炖鲫鱼汤的做法步骤]
1、鲫鱼2条
2、在鲫鱼身上打一字花刀
3、准备葱、姜、花椒
4、油热后下鲫鱼煎制
5、放少许盐和胡椒，翻面煎至金黄
6、放入葱、姜、花椒
[小窍门]
1、、活鱼一定用开始炖制，否则鱼肉发紧，口感发柴；
2、、起锅时一定要滴几滴醋在汤里,这样有利于钙的析出,利于人体吸收。
使用的厨具：炒锅
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