快好知 kuaihz


韭菜盒子
“ 肚子饱饱的韭菜大“饺子”、哈哈” [主料] 面粉:适量 新鲜韭菜:一把 龙口绿豆粉丝:两把 鸡蛋:两个 [辅料] 盐:适量 十三鲜:适量 蚝油:适量 辣椒粉:适量 芝麻油:适量 口味:原味 工艺:煎 耗时:一小时 难度:普通 [韭菜盒子的做法步骤] 1、面粉、放温水、和成面团、盖上干净的湿纱布、醒半个小时、 2、韭菜洗净控水、切小断、 3、龙口粉丝洗一下、用开水烫一分钟、捞出控水、切碎、 4、鸡蛋打散、锅烧热放油、倒入鸡蛋煎成鸡蛋饼、两面煎黄、出锅冷却、切成小块、 5、把切好的韭菜、龙口粉丝、鸡蛋、放入一个大点的盆子里、放盐、十三鲜、耗油、辣椒粉、芝麻油搅拌均匀、[我忘记拍照片了、充当一下啦] 6、醒好的面团、多揉揉、 7、揉成长条、切成小块、比饺子皮大一点点、 8、擀成面皮、中间厚、边上薄、 9、把韭菜馅料、放入擀好的面皮上、包成饺子形状、封口捏紧、 10、锅烧热、锅刷一层油、放入韭菜盒子、小火煎、 11、煎至两面金黄、OK [小窍门] 面和的不要太软、跟饺子皮的硬度就可以了、 不吃辣椒、就不要放辣椒粉、放点辣椒粉更美味哦、 使用的厨具:平底锅 所属分类: 主食 家常菜 早餐