蚝油菜花
“ 菜花的营养很丰富，我儿子很喜欢吃菜花，这次炒菜花就用了蚝油炒的，味道很鲜美，又加了点胡萝卜，这样可以让孩子多吃点胡萝卜啦。”
[主料]
菜花：300克
胡萝卜：100克
[辅料]
油：适量
盐：适量
蚝油：适量
葱：适量
味精：适量
花椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蚝油菜花的做法步骤]
1、菜花拜成小朵，用盐水浸泡一会去除残留的农药
2、锅中水烧开焯烫菜花，捞出备用
3、胡萝卜切片，葱切葱花
4、热油锅放入葱花炒香
5、放入胡萝卜翻炒
6、再放入菜花翻炒
7、放入适量花椒粉炒匀
8、倒入适量的蚝油炒匀
9、大火翻炒片刻
10、放入盐调味
11、再放入味精调味即可
[小窍门]
菜花用盐水浸泡后可以去除残留的农药
菜花焯水时间不用太长，否则会流失营养
蚝油本身就有咸味，盐量要酌情添加
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜