炝拌塔菜
“ 塔菜，看着像绿色的大菊花，很漂亮🙂，平时很少吃，也不太会吃。网上查询，基本都是炒着吃的，也试了一下，菜叶韧劲十足，不容易嚼烂，味道有点像油菜杆。今天试了试炝拌，味道不错😄算是成功案例☺️”
[主料]
塔菜：一颗
[调料]
大蒜：适量
生抽：适量
蚝油：适量
芝麻酱：适量
醋：适量
口味：酱香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌塔菜的做法步骤]
1、塔菜一颗，很漂亮。
2、将塔菜翻过，底部朝上。
3、用刀从底部斜着切下叶片，清洗干净。
4、锅烧开水，加点盐和菜油，放塔菜焯烫至断生。
5、捞出焯烫好的塔菜过凉水。
6、捞出沥干水分。
7、大蒜切末，芝麻酱用温水解开。
8、炒锅放油，放入蒜米煸炒至金黄。
9、关火，依次放入陈醋 生抽 蚝油搅拌。
10、再放入焯好的塔菜翻拌一下。
11、塔菜摆盘，将锅中剩余料汁浇在菜上，再把芝麻酱浇在上面。
12、炝拌塔菜出品😁。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐