芹菜鸡丝
[主料]
鸡脯肉：1块
西芹：1根
[辅料]
红辣椒：适量
[配料]
蒜：适量
胡椒粉：适量
生粉：适量
料酒：适量
油盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[芹菜鸡丝的做法步骤]
1、将鸡脯肉， 西芹和红辣椒分别切成细丝；
2、将鸡丝中放入适量的生粉，花椒粉，料酒和盐， 搅拌均匀，腌制一下；
3、 烧锅开水，将腌好的鸡丝下入焯烫以后捞出沥干水份；
4、再将西芹和红椒丝一起焯水；
5、将锅烧热，放入少量的油， 下入蒜丝翻炒；
6、将锅烧热，放入少量的油， 下入蒜丝翻炒；
7、 煸炒出香味后放入鸡丝一起炒；
8、 再加入焯过水的西芹丝和红椒丝；
9、 最后加入盐调味，翻炒均匀即可；
10、 出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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