牛奶格子饼干
“ 过节了，做个饼干送小盆友。这种脆硬的饼干在咱家没什么市场，但小盆友却不会介意用来磨牙。趁着过节，过过手瘾。 看着小小方块在烤箱里鼓胀起来，真是可爱。打开烤箱，奶香扑面而来。。。”
[主料]
黄油：25克
糖粉：40克
香草粉：1/8小勺
牛奶：25克
低筋粉：85克
小苏打：1/8小勺
[辅料]
蛋白：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[牛奶格子饼干的做法步骤]
1、准备用料
2、黄油软化，加入糖粉
3、再用打蛋器打发
4、加入香草粉搅打均匀
5、分次加入牛奶搅打
6、成为均匀的奶油状
7、小苏打和面粉混合，筛入糊中
8、拌匀
9、放在保鲜膜上，用手推成长方形
10、取出，表面刷蛋白
11、擀成15X9厘米的片，包好保鲜膜放入冰箱冷藏2-3小时至硬
12、切成1.5厘米见方的小块
13、摆入烤盘
14、放入烤箱，中层，上下火165度，烤20分钟左右
15、出炉
[小窍门]
比较急的话可以放入冰箱冷冻30分钟左右，但注意不能冻得太硬，否则不易切割。也可以前一天做好面团放在冰箱里冷藏，第二天再切割烘烤。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙