小米椒蒸鲫鱼
“ 酸酸辣辣的美味鲫鱼。”
[主料]
鲫鱼：适量
[辅料]
小米椒：姜
小葱：香菜
[配料]
盐：糖
白醋：鸡精
口味：酸辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[小米椒蒸鲫鱼的做法步骤]
1、准备好材料，鲫鱼，葱，姜，香菜，小葱。
2、鲫鱼洗干净，在面上擦盐，少量即可，面上切点姜片去腥。蒸锅烧水开了以后放入鱼蒸10分钟。
3、蒸鱼的时候，我们把小米椒切成小粒，香菜小葱切沫备用。
4、把切好的小米椒香菜葱花放到碗里，再放入盐，糖，白醋，鸡精适量，加上矿泉水，或者凉白开。泡一会儿会入味。（我是先放了一点烧开的热水，泡一下，再放的矿泉水。这样的话小米椒会更辣。）
5、把蒸好的鲫鱼蒸好后放在调料里面。美味的小米椒蒸鲫鱼就做好了。
[小窍门]
糖只需要一点就够了，如果喜欢吃酸一点就多放点醋，可以白醋陈醋一起放。我比较喜欢吃辣。所以小米椒放的很多。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜