干净美味猪皮冻
“ 过年了，北方家家基本都要熬制猪皮冻。我家以往都是熬一大锅用盆装，吃的很不方便。今年我猴爹创新一下，制作了干净卫生方便的美味猪皮冻！”
[主料]
猪皮：60%
里脊肉：40%
[辅料]
盐：适中
十三香：少许
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：高级
[猪皮冻的做法步骤]
1、将猪皮洗净去油脂猪毛
2、煮熟，肉皮汤留用
3、将煮好的猪皮里脊肉用绞肉机绞碎
4、将肉皮和生里脊肉放汤中加盐和调料小火熬制7、8分钟断火，凉到五六十度装入食品袋中，将口系紧，平放置凉处
5、将肉皮和生里脊肉放汤中加盐和调料小火熬制7、8分钟断火，凉到五六十度装入若干个食品袋中，将口系紧，平放置凉处
6、来个细节图
7、凉透后即可食用（来一张切好的）食用方便，保存时间长
使用的厨具：高压锅、食物调理机
所属分类： 凉菜 家常菜