春卷
“ 今天立春，俗话说春打六九头，今天刚是六九第一天。立春位居二十四节气之首,人们十分重视这个节气。3000年前我国就有迎春仪式,至今已形成了许多固定的风俗习惯。立春节气民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼,称为“咬春”。”
[主料]
胡萝卜：适量
绿豆芽：适量
黄瓜：适量
鳕鱼：适量
香菇：适量
[辅料]
面皮：适量
[配料]
味极鲜：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[春卷的做法步骤]
1、和面
2、黄瓜、胡萝卜、香菇切丝待用
3、黄豆芽掐头去尾
4、鳕鱼切丝
5、将醒好的面，切小块揉成面团
6、擀成面皮
7、切小方块
8、葱姜爆锅，将加工好的黄豆芽、黄瓜、胡萝卜、香菇切丝炒至半熟，加味极鲜、盐调味待用
9、将半熟的馅和鳕鱼丝均匀的铺到面皮上，包成春卷形状
10、春卷状
11、油温七成炸至金黄色摆盘。一道外酥里嫩、鲜香味足、营养丰富的春卷就ok
13、近图
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜