驴打滚--之花生馅
“ 早就想做驴打滚了，只是一直没有准备材料。前天吃了元祖的花生陷团子，感觉不错，想着，驴打滚用花生做陷，估计也行，所以就试了一次，结果相当成功。儿子一口气吃了5-6条。嚷着：妈妈，以后我每天都要吃。”
[主料]
糯米粉：250克
手粉：50克
食用油：10克
花生仁：100克
[辅料]
水：适量
[配料]
白糖：50克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[驴打滚的做法步骤]
1、糯米粉加温水，放白糖， 调成糊状，再加点油，再搅成糊状。盘子抹上油，倒入盘子中。
2、锅里放水，烧开后，把糯米糊蒸熟。开始大火蒸7-10分钟，后改为小火蒸5分钟。
3、乘着蒸糯米糊的时间，锅里到点油，炒花生。
4、糯米糊蒸好后，放凉。
5、放凉的时间比较长，可以把花生红皮去除，然后放入保鲜袋中，碾碎。然后放入糖，食用油，拌匀。
6、在把干糯米粉放到 干净的锅里炒熟。成微黄色就好了。
7、保鲜膜上涂油，把糯米团放到保鲜膜上，用擀面杖擀成厚度均匀的长条，放入花生酱，卷起来，在放到炒熟的粉中一滚。
8、刀上摸油，切成大小相等的段，然后装盘。
9、拿一个放到嘴里，嗯，好香喔
[小窍门]
小贴士：
  手粉就是炒熟的糯米粉，可以先前就准备着。
  手接触面团之前，先摸点油在手上，或者水，防止粘手。
  糊状：就是酸奶的那种粘稠度就好了
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 糕点 小吃