蜂蜜柚子茶【柠檬版】
“ 很喜欢喝蜂蜜柚子茶，买的有点小贵，喝几次就没有了~~所以自己研究着做！！！哈哈哈~~~”
[主料]
柚子：一个
[辅料]
蜂蜜：150g
柠檬：1个
[配料]
冰糖：500g
白糖：30g
食用盐：10g
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[蜂蜜柚子茶的做法步骤]
1、将柚子和柠檬的外皮洒上盐，用手搓洗
2、将柠檬切片装入碗中；将柚子皮薄薄的切下来，然后切成约1毫米的细丝（将柠檬皮里面的白色部分剃掉，我忘剃了，嘿嘿~~）
3、将切好的柚子皮丝放入盐水中浸泡约40分钟左右
4、将柚子肉剥成小块装入碗中
5、将切好的柠檬片去掉核，洒上厚厚的白糖腌制
6、将浸泡好的柚子皮丝捞出入汤锅清水中煮约10分钟左右
7、将剥好的柚子肉平铺在锅底
8、将煮好的柚子皮丝均匀的铺在柚子肉上
9、在柚子皮丝上洒上大量冰糖后添入一小碗水，中火熬煮
10、熬煮约1小时左右，汤汁粘稠为好，略微晾凉后（约80度左右）拌入蜂蜜及腌制好的柠檬片
11、待柚子茶彻底晾凉后装入无水无油的密封容器中，入冰箱冷藏即可！
12、喝时取出用温水冲开即可（水温最好在80度以内，水温太高会破坏蜂蜜的营养）！
[小窍门]
切柚子皮丝的时候，一定要将柚子皮内部的白色松软部分剃干净，柚子皮的丝尽量切刀1毫米，细细的；
煮柚子皮丝的时候多煮一会，这样会尽可能的去掉柚子皮的苦涩；
添加冰糖熬煮柚子茶的时候水少添加，熬煮的时候时常搅拌，防止粘锅
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 甜品 饮品 冰品