虾酱炒白菜
“ 这虾酱，是我们当地沿海一个小镇的特产，酱发酵的红艳艳的，一大瓶，开瓶后就得放零度以下保存，所以，每次开瓶我都要变着花样吃，尽快把它消灭完。这次用的是白菜的嫩芯，用自制的虾油来炝锅，鲜香极了，如查是配上一个锅贴玉米面大饼子，那味道，简直是棒极了。”
[主料]
白菜：160克
虾酱：100克
[辅料]
葱：适量
[配料]
自制虾油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虾酱炒白菜的做法步骤]
1、准备食材。
2、将白菜芯横切成丝，葱切细段。
3、锅中放入虾油，入葱花炒香。
4、加入适量虾酱炒香。
5、加入白菜芯。
6、炒至白菜软烂出锅。
[小窍门]
虾酱的盐份已足够，所以不用加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 秋季食谱